Ngoài việc học tập, các bạn sinh viên còn có thể tham gia vào các hoạt động vui chơi, văn hóa, thể thao,… cùng với Hội thanh niên sinh viên Việt Nam tại Niigata (VYSAN). Trong 1 năm Hội có rất nhiều hoạt động như : mùa xuân với ngắm hoa anh đào tại đường hoa sakura trong khuôn viên trường, mùa hè với các lễ hội pháo hoa mà đặc biệt là pháo hoa Nagaoka nổi tiếng Nhật Bản, mùa thu với lễ hội hằng năm Gidaisai của NUT, ngắm lá vàng, lá đỏ, mùa đông với các hoạt động trượt tuyết, tắm suối nước nóng. Bên cạnh đó còn có các hoạt động giao lưu văn hóa như Betoaji – lớp dạy món ăn Việt Nam cho người Nhật, các hoạt động thể thao như bóng đá, cầu lông, marathon,…
NUT có rất nhiều câu lạc bộ thể thao như bóng đá, bóng chuyền, cầu lông, bơi lội, aikido, karate… các câu lạc bộ văn hóa học thuật như trà đạo, English club… Ngoài ra, trong 1 năm Phòng đào tạo Quốc Tế của NUT cũng tổ chức 2 chuyến du lịch xa đến các danh lam thắng cảnh của Nhật Bản, Hội du học sinh quốc tế tại NUT (NUTISA) cũng có nhiều hoạt động giữa sinh viên các nước với nhau, Hội người già Mutsumikai cũng có những hoạt động giúp đỡ du học sinh với những buổi trò chuyện chiều thứ 4 hàng tuần và các hội chợ Baza bán đồ dùng sinh hoạt với giá rất rẻ cho du học sinh.
